雪糕的温度控制在-18度，这个温度就容易打。相反，蒙牛的益菌奶，还有瓜果蔬菜、酵母，自身产热的物品温度就很难打，箱体温度打下来了，货物的温度不一定降下来。蒙牛的益菌奶只有箱体温度控制在-4度左右，益菌杯内的温度才可以控制在4度左右。

货物越少，箱体内的空气体积越大，这就是为什么蒙牛的益菌奶的温度难打的原因之一。

原因：1）半车货，空气的体积太大。2）货物自身发酵产热

打出雾气，主要原因是箱体内的水分太多，或者是制冷机排水不畅，不是好现象的表现，看温度表就可以判断出来。也可以通过制冷机箱体外部的流水口判断，如果打温过程，有持续的水从箱体内流出就正常，否则就是自流水口堵了。

箱体外部的环境温度越高，制冷的效果就越差。例如，1）制冷机长时间暴晒在太阳底下。2）夏天高温40度的短暂天气，对制冷机的考验是十分严峻的，制冷会出现很多问题。